Mandarinina torta

Poleti paše nekaj svežega, nekaj s sadjem, skuto, jogurtom. Nekaj, za kar ni potrebno vklapljati pečice, da ne segrevamo po nepotrebnem kuhinje :-)

Mandarinina torta:

Piškotno dno:

100 g piškotnih drobtin ( del lahko nadomestite z zmletimi mandlji, lešniki..)
50 g stopljenega masla

Maslo stopimo in polijemo po piškotnih drobtinah. Zmešamo in s pripravljeno maso obložimo tortni model.

Krema:

500 ml stepene sladke smetane
250 g skute
2 vanilijeva jogurta
8 lističev želatine
100 ml pomarančnega soka ( ali sok od mandarininega kompota)
75 g sladkorja
4 manjše pločevinke mandarin ( jaz sem dodala mandarine iz kompota - 1 velikega in enega malega)

Želatino namočimo in potem raztopimo v toplem soku.
Skuto zmešamo  s sladkorjem, dodamo jogurt, želatino in na koncu dodamo še stepeno smetano. Dodamo mandarine  in pripravljeno maso ulijemo na piškotno dno.
Jaz sem si nekaj koščkov mandarin pustila za okrasitev; mandarine sem položila na kremo in jih prelila s prelivom za torte. Malce se mi je mudilo, dobro je dati vmes torto na hlajenje in šele ko se krema malce strdi, preliti s prelivom :-)

Vsi jedci so zahtevali še dodaten kos, mislim, da to pove vse... Odlična je in še bo na jedilniku :-)